自助餐忌狂吃 享美味遵循6原则

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 　自助餐本身没有错，重要的是怎么吃。自助餐本身提供的食用品种类相当丰富，为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料，尤其是相比普通的桌餐，更轻易实现“饮食多样化”。因此，只要我们留意一些细节，完全可以从自助餐中吃出健康。

　　1.摒弃“吃够本”的思想

　　很多人吃自助餐时，会抱着“吃够本”的思想，甚至有人提出“敞开造，可劲造”、 “扶墙进(饿得双腿发软)，扶墙出(撑得直不起腰)”的经典口号。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。

　　这样做看似占了便宜，实际上会给身体带来诸多隐患。一方面食量的忽然增大会大大增加肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄进，不利于身体健康。

　　2.海鲜要适可而止

　　有些消费者吃自助餐，目光紧盯海鲜区，蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白含量高，价格也适当高一些，但吃得太多，对身体没有好处。

　　首先，蛋白质摄进太多会给肾脏带来负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的题目；再者，海鲜是各种微生物轻 易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食用品都是露置在空气当中的，温度控制不当，很轻易受到致病菌的侵袭，很多朋友钟情的刺身更是轻易腐败变 质。因此，海鲜要适可而止。

　　3.高热量食用品浅尝辄止

　　很多人对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食用品非常喜爱，摄进量也会大一些。而这一食用品都具有相同的特点：高赘肉、高蛋白、高热量，维生 素和矿物质含量低，摄进后难消化，胃部排空时间长。假如在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制，因此，这类食用品应浅尝辄止。

　　4.少喝甜饮料

　　通常吃完自助餐后热量摄进都会超标。而假如你在就餐前后摄进大量可乐、汽水、果汁型饮料等甜饮料的话，会使这一餐食用品的能量“雪上加霜”。

　　而且，自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。

　　5.吃自助，先喝汤

　　自助餐提供的汤种类也较多，若选择饭后喝汤，会在食用品摄进饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样会帮助我们控制食用品的摄进量，防止吃撑。

　　6.少吃高糖、高脂主食

　　很多人喜欢在吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。实在这个时候我们往往已经摄进了过量的食用品和热量，不宜再吃高热量的主食。假如非要吃点主食，建议大家选择平淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替换主食，那就更理想了。