铁板烧堪称最神奇的料理，一块铁板，煎炒烹炸无一不能，甚至还可以清蒸和煲汤。食材当着客人的面做成美味佳肴，用料绝不马虎，厨师不但现场做给你看，还时不时来个“飞刀”表演，乐趣多多。今天，介绍一家新开业的欧乡法式铁板烧。
无论请谁吃饭，来欧乡法式铁板烧都不会丢面子。典雅的环境、顶级的食材，都让客人觉得非常享受且物有所值。
和法餐一样，法式铁板烧对酱汁是很讲究的。红酒、白兰地、各种调味汁奇妙地结合，能组合成很多惊喜。
世界三大美食之一的鹅肝，是法餐中不能不提的佳品，煎的火候刚刚好，吃到嘴里入口即化。虽然鹅肝脂肪含量丰富，但用苹果片吸收了多余的油脂，不会感到很油腻，有吃瑞士巧克力的口感。而铁板烧的做法尤其能突出鹅肝鲜美的味道和丰厚的口感。大明虾的个头很大，而且肉质紧实，口感鲜嫩，也是铁板烧里的招牌产品。 阿妩/文 小超/图